A quinoa fogyasztásának előnyei

Előnyei közt szerepel a már említett magas rost- és aminosav-tartalom, ezen kívül azonban érdemes megemlíteni a quinoát mint jó vitamin- és ásványi anyag forrást.

Lássuk, hogy pontosan mennyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaz a quinoa: 

Vitaminok és ásványi anyagok mellett a quinoa nagy mennyiségben tartalmaz kvercetint és kaempferolt.

Állatkísérletekben mindkét vegyület gyulladáscsökkentő, vírusölő, daganatellenes és antidepresszív hatása igazolódott.

Ezen kívül a quinoa jótékonyan hat a metabolizmusra. Két kísérletet végeztek ezzel kapcsolatban, az egyik ember-, a másik állatkísérlet volt. Az emberkísérlet során bebizonyosodott, hogy a quinoával kiegészített étrend csökkenti a trigliceridszintet, a vércukor- és ezzel párhuzamosan az inzulinszintet is. Az állatkísérlet pedig arra mutatott rá, hogy a fruktózban gazdag étrendben a quinoa a fruktóz majdnem összes negatív hatását eliminálja.

A quinoa igen sok antioxidánst tartalmaz, ezek megkötik a szabadgyököket és védik sejteinket az oxidációtól. A csíráztatott quinoa ráadásul még több antioxidánst tartalmaz, így érdeme kipróbálni csíráztatni.

A quinoa segítséget nyújthat fogyókúrában, mivel egyrészt csökkentheti az étvágyat, másrészt pedig gyorsítja az anyagcserét. Ezek valószínűleg magas rosttartalmának köszönhetőek, illetve fehérjetartalmának.

Másik fontos és előnyös tulajdonsága a quinoának, hogy viszonylag könnyű beépíteni étrendünkbe, mert manapság egyre könnyebb beszerezni, és sokféle, laktató ételt el lehet készíteni belőle.